Vin Côtes-du-roussillon-villages Château de Caladroy - Alexandre - 2019

Avis Viniou

Le Côtes-du-roussillon-villages « Cuvée Alexandre » 2019 du Château de Caladroy est un vin rouge provenant des vignobles ensoleillés du Roussillon, une région viticole située dans le sud de la France. Issu de l'appellation Côtes-du-roussillon-villages, ce vin est un assemblage typique des cépages locaux, bien que le détail exact des cépages utilisés ne soit pas mentionné, on peut s'attendre à une prédominance de Grenache, Syrah et Mourvèdre. Le millésime 2019 a bénéficié d'un climat sec et ensoleillé, favorisant une maturation optimale des raisins. La vinification soigneusement contrôlée et l'élevage en fûts de chêne confèrent à ce vin des arômes complexes et une structure élégante. La région de Roussillon est réputée pour ses sols schisteux et granitiques ainsi que pour son climat méditerranéen chaud et sec, qui donnent naissance à des vins intenses et concentrés. Le Château de Caladroy, avec une histoire riche et une réputation solide, est un producteur renommé de cette région, garantissant un vin de grande qualité.

Pour mettre en valeur ce Côtes-du-roussillon-villages 2019, on peut l'accompagner de plats riches et savoureux comme un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, un cassoulet traditionnel ou encore un tajine d'agneau aux pruneaux. Les fromages affinés, tels qu'un Roquefort bien mûr ou un Brie de Meaux truffé, se marieront également merveilleusement avec ce vin. Pour une expérience régionale authentique, des plats tels que l'anchoïade ou un byrrh (un ragoût local) seront de parfaits compagnons.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Avant de le déguster, laissez-le s'aérer une heure pour permettre aux arômes de se dévoiler pleinement. Commencez par observer sa couleur rubis intense avec des reflets violacés, puis humez les arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et de notes grillées. En bouche, appréciez sa structure veloutée, ses tanins présents mais bien intégrés, et sa finale longue et épicée. Ce vin peut être dégusté dès maintenant mais continuera de se bonifier avec le temps. Voici les phases de son vieillissement ajustées :

Profitez de ce Côtes-du-roussillon-villages « Cuvée Alexandre » au maximum de son potentiel en 2032, quand il atteindra son apogée.