Vin Côtes-du-roussillon-villages Domaine Singla - El Moli - 2018

Avis Viniou

Avis sur le vin : Domaine Singla Cuvée El Moli 2018

Description du Vin :

Le Domaine Singla Cuvée El Moli 2018 est un vin rouge en provenance de l'appellation Côtes-du-Roussillon-Villages, située dans la région du Roussillon, en France. Ce vin est un assemblage typique de la région, mis en valeur par son millésime 2018, réputé pour avoir produit des vins généreux et structurés. Niché dans un terroir privilégié, le vignoble bénéficie d'un sol riche en schistes et d'un climat méditerranéen chaud et sec, favorisant la maturation optimale des raisins. La vinification se fait avec soin, majoritairement à partir de cépages comme le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, offrant une palette aromatique riche et complexe. Le Domaine Singla, avec son histoire ancrée dans la tradition viticole, est reconnu pour produire des vins de caractère et de grande qualité.

Accords Mets-Vins :

Pour sublimer les arômes et les saveurs de ce Côtes-du-Roussillon-Villages, je vous propose de l'accompagner de plats robustes et savoureux. Les viandes grillées, comme un magret de canard ou un carré d'agneau, apporteront une harmonie parfaite. Parmi les plats régionaux, la gardiane de taureau, plat emblématique du sud de la France, serait un excellent choix. Des plats en sauce comme un cassoulet feront également ressortir la richesse et la profondeur de ce vin. N'oubliez pas les fromages affinés, comme un Roquefort ou un Comté, qui se marieront formidablement bien avec ce vin.

Conseils de Dégustation :

Pour apprécier pleinement ce vin, je vous recommande de le servir à une température idéale de 16-18 degrés Celsius. Avant de le déguster, versez-le dans un verre et observez sa robe profonde et soutenue, souvent teintée de reflets grenat. Au nez, laissez-vous séduire par ses arômes intenses de fruits rouges mûrs, d'épices et de notes légèrement boisées. Enfin, en bouche, vous découvrirez une structure équilibrée, des tanins fins et une belle longueur.