Vin Côtes-du-roussillon-villages Château de Caladroy - Cuvée Saint Michel - 2020

Avis Viniou

Le Château de Caladroy 2020, issu de l'appellation Côtes-du-Roussillon-Villages, est un vin rouge d'exception provenant du Roussillon. Cette cuvée, nommée Cuvée Saint Michel, est élaborée à partir d'un assemblage de cépages locaux. Le millésime 2020 a bénéficié d'un climat favorable, permettant un excellent développement des arômes et une belle maturité des fruits. Les sols schisteux et argilo-calcaires du terroir apportent une minéralité et une fraîcheur caractéristiques. Les techniques de vinification, incluant une macération longue et un élevage en fût de chêne, ajoutent complexité et structure à ce vin. La région du Roussillon est reconnue pour son terroir exceptionnel et son ensoleillement généreux, qui contribue à la richesse et à la puissance des vins. Le Château de Caladroy, avec une histoire viticole remontant à plusieurs siècles, est réputé pour la qualité et l'authenticité de ses productions.

Pour accompagner ce Château de Caladroy 2020, nous vous suggérons des plats en accord avec ses saveurs riches et ses tannins soyeux. Un magret de canard aux fruits rouges, un agneau rôti aux herbes de Provence ou encore un plateau de fromages affinés, tel qu'un Roquefort ou un Bleu d'Auvergne, mettront en exergue les nuances de ce vin. Les mets régionaux, comme la cargolade catalane (escargots grillés) ou des caillettes, viendront également sublimer cet élixir du Roussillon.

Pour profiter pleinement des qualités de votre vin, nous vous recommandons de le servir à une température de 16-18°C. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe du vin, d'un rouge profond aux reflets grenat. Appréciez les arômes en portant le nez au-dessus du verre, où vous pourrez discerner des notes de fruits noirs, d'épices et de garrigue. Enfin, en bouche, goûtez aux saveurs complexes et à l'équilibre harmonieux entre acidité, tannins et fruit. Laissez s'exprimer toute la richesse de ce Côtes-du-Roussillon-Villages.