Vin Banyuls Madeloc - Banyuls Ciera - 2016

Avis Viniou

Le Banyuls Cuvée Ciera 2016 du Château Madeloc, produit dans la région viticole du Roussillon en France, est un vin rouge élégant et profond. Cette cuvée est issue de l'appellation Banyuls, connue pour ses vins doux naturels. Le millésime 2016 bénéficie de conditions climatiques favorables qui ont permis une vendange de qualité, marquée par une concentration exceptionnelle des arômes. Les sols schisteux de la région confèrent à ce vin une minéralité unique, tandis que la technique de macération longue suivie d'un mutage sur grain préserve sa richesse naturelle. Le Château Madeloc, intégré au paysage historique du Roussillon, mêle tradition et innovation pour créer des vins d'exception.

Pour accompagner ce Banyuls, je suggère des accords mets-vins qui rehausseront ses arômes de fruits noirs, de cacao et de figues. Des plats comme un magret de canard aux cerises, un civet de sanglier ou encore des desserts au chocolat noir constitueront des mariages parfaits. Les fromages à pâte persillée, comme le Roquefort ou le Bleu d'Auvergne, sublimeront également ses nuances aromatiques. Pour une touche régionale, essayez-le avec des rousquilles, ces petits gâteaux catalans qui accompagneront magnifiquement ce vin.

Pour déguster ce vin dans des conditions optimales, il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe d'un grenat profond avec des reflets rubis, puis humez pour percevoir les arômes de fruits confits, de cacao et de réglisse. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée et ses tanins fondus, prolongés par une finale persistante et harmonieuse. Un plaisir pour les sens, ce Banyuls est une véritable invitation à la découverte.