Vin Banyuls Domaine Madeloc

Avis Viniou

Le Domaine Madeloc nous offre un vin rouge non millésimé sous l'appellation Banyuls, une pépite du Roussillon. Bien que les cépages ne soient pas spécifiés, les vins de Banyuls sont souvent élaborés avec du Grenache, au minimum à 50%, parfois complétés par Mataró, Syrah ou Carignan. Le terroir de schistes et le climat méditerranéen chaud et ensoleillé jouent un rôle crucial dans la robustesse et la finesse des vins de la région. Le Domaine Madeloc est réputé pour son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement, alliant tradition et innovation pour produire des crus de grande qualité.

Pour mettre en valeur ce vin de Banyuls, optez pour des plats à base de viande rouge en sauce, comme un civet de sanglier ou un coq au vin. Les fromages affinés, tels qu'un Roquefort, pourront également sublimer ses arômes. Pour un accord régional parfait, goûtez-le avec des sardines grillées à la catalane ou une rouille de seiches, des spécialités locales qui compléteront harmonieusement la puissance et la douceur de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Banyuls, servez-le légèrement rafraîchi, à une température de 16-18°C. Observez sa robe profonde aux reflets grenat, puis prenez le temps d'inspirer ses arômes. Vous pourrez y détecter des notes de fruits noirs, d'épices et de cacao. Enfin, goûtez-le en laissant le vin s'exprimer pleinement en bouche pour percevoir ses tanins soyeux et sa finale persistante. Bonne dégustation !