Vin Banyuls Berta-Maillol - 2005

Avis Viniou

Le Château Berta-Maillol nous offre ici un magnifique vin rosé de l’appellation Banyuls, millésime 2005. Bien que rare pour un Banyuls, qui est traditionnellement un vin doux naturel souvent rouge, ce vin rosé se distingue par sa couleur séduisante et ses arômes délicats. Le terroir unique du Roussillon, caractérisé par son climat méditerranéen et ses sols schisteux, confère à ce vin une identité marquée. La vinification soignée, probablement en méthode de mutage sur grains, et le cépage, généralement le Grenache pour cette appellation, participent à la richesse et la complexité de ce vin singulier. Le Château Berta-Maillol est réputé pour son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses et une histoire riche en traditions, offrant ainsi des vins de grande qualité et typicité.

Pour sublimer ce Banyuls rosé, optez pour des accords mets-vins qui mettront en relief ses subtiles nuances fruitées et florales. Des plats à base de crustacés, comme des gambas grillées ou des langoustines, offriront une harmonie parfaite. Pour une touche régionale, un filet de rouget accompagné d'une ratatouille provençale apportera une belle richesse gustative. En dessert, envisagez une tarte aux fruits rouges qui fera ressortir les notes sucrées et acidulées du vin.

Pour apprécier pleinement ce Banyuls rosé, servez-le à une température de 10-12°C. Commencez par observer sa robe rosée et limpide. Au nez, prenez le temps de savourer les arômes de fruits rouges et de fleurs. En bouche, notez sa douceur harmonieuse et sa longue finale. Une bonne aération vous permettra de révéler toute sa complexité aromatique. Prenez soin de le déguster lentement pour apprécier chaque nuance offerte par ce vin unique.