Vin Banyuls Domaine La Tour Vieille - Reserva

Avis Viniou

Le Banyuls "Cuvée Reserva" du Domaine La Tour Vieille, issu de la région du Roussillon en France, est un vin rouge doux non millésimé. Ce vin est élaboré grâce à un assemblage de cépages typiques de la région, souvent dominé par le Grenache. Le terroir du Roussillon, avec ses sols schisteux et un climat ensoleillé caractérisé par des étés chauds et secs, confère à ce vin des arômes riches et concentrés. La méthode de vinification spécifique, qui inclut une maturation en bois, apporte des notes de fruits secs et d'épices. Le Roussillon est une région viticole reconnue pour sa diversité géologique et son climat méditerranéen. Le Domaine La Tour Vieille, avec ses racines historiques, est réputé pour produire des vins authentiques et de grande qualité qui reflètent parfaitement le caractère de la région.

Pour accompagner ce Banyuls, choisissez des plats riches et savoureux qui mettront en valeur ses arômes sucrés et épicés. Des desserts au chocolat noir aux noix ou aux figues se marient parfaitement avec les notes de fruits secs du vin. Si vous préférez des choix salés, des fromages bleus ou des plats à base de viande en sauce, comme un coq au vin, s'harmoniseront merveilleusement avec la complexité de ce vin. Pour une expérience authentique, essayez des mets régionaux tels qu'un magret de canard aux fruits rouges, qui créerait une superbe symbiose avec ce Banyuls.

Pour une dégustation optimale, servez ce Banyuls à une température légèrement fraîche, autour de 12 à 14°C. Commencez par observer sa robe pourpre intense, témoin de sa richesse. Ensuite, portez le verre à votre nez et laissez-vous imprégner par les arômes de fruits secs, de cacao et d'épices douces. Enfin, en bouche, appréciez la texture veloutée et les saveurs harmonieuses de fruits mûrs, d'épices et de bois. Ce vin se savoure lentement, chaque gorgée révélant une nouvelle facette de sa complexité.