Vin Maury Mas Amiel - 2018

Avis Viniou

Le vin Maury 2018 du Château Mas Amiel est un trésor de la région du Roussillon en France. Ce vin rouge typique de l'appellation Maury, connue pour ses vins doux naturels, se distingue par une robe grenat profonde et des arômes complexes de fruits noirs, cacao et épices. Le millésime 2018 a bénéficié d'un climat chaud et sec, favorisant une belle maturité des raisins. Les sols schisteux de la région apportent minéralité et structure. Mas Amiel, un domaine historique fondé en 1816, utilise des techniques de vinification traditionnelles, incluant une longue macération et un élevage en cuve et en fût, créant ainsi un vin riche et opulent.

Pour sublimer ce Maury 2018, les accords mets-vins sont essentiels. Ce vin se marie à merveille avec des fromages bleus comme le Roquefort ou le Stilton, grâce à son équilibre entre douceur et puissance. Les desserts au chocolat noir, les tartes aux fruits rouges et les figues rôties constituent également des accords exquis. Pour une expérience régionale authentique, vous pouvez l’associer à un agneau rôti aux herbes de Provence, ou encore à une terrine de porc aux pruneaux.

Lors de la dégustation, il est recommandé de servir ce Maury à une température de 14 à 16°C pour apprécier pleinement sa complexité aromatique. Observez la profondeur de sa robe, puis humez les arômes de fruits mûrs, de cacao et de subtils épices. En bouche, laissez-vous surprendre par sa texture veloutée, ses notes de fruits noirs et sa longue finale. Ce vin riche et rond mérite d'être savouré lentement, en bonne compagnie.