Vin Maury Clos del rey - Le Sabina vermell - 2022

Avis Viniou

Avis de l'œnologue

Description du Vin et de sa Région

Le Clos del Rey, Cuvée Le Sabina Vermell 2022, est un vin rouge appartenant à l'appellation Maury, située dans la région du Roussillon en France, et plus précisément dans la sous-région du même nom. Ce vin est une véritable expression du terroir local, reconnu pour ses sols de schistes et son climat méditerranéen offrant des étés chauds et secs. Le millésime 2022, élaboré avec soin, présente des caractéristiques uniques grâce à des techniques de vinification traditionnelles et respectueuses de l'environnement. Le domaine Clos del Rey jouit d'une réputation solide pour ses vins robustes et élégants, bénéficiant d'un savoir-faire transmis à travers les générations.

Accords Mets-Vins

Ce magnifique Maury rouge accompagne à merveille des plats richement aromatisés. Pensez à des viandes en sauce comme un boeuf bourguignon ou un gibier en civet, qui mettront en valeur sa profondeur et ses tanins soyeux. Des fromages affinés, notamment un vieux Comté ou un Roquefort, feront également ressortir ses notes fruitées et épicées. Pour une touche locale, dégustez-le avec un cassoulet ou un magret de canard, deux spécialités du Sud de la France qui compléteront admirablement son profil gustatif.

Conseils de Dégustation

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Commencez la dégustation en observant sa robe profonde et brillante, puis humez ses arômes intenses de fruits noirs, d'épices et de garrigue. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre puissance et élégance, avec des tanins fondus et une belle longueur. Concernant son vieillissement, le vin est actuellement en phase de jeunesse, mais il gagnera en complexité avec le temps. Voici les phases de vieillissement ajustées :

Bonne dégustation !