Vin Non spécifié Domaine Gauby - La Roque - 2013

Avis Viniou

Le Cuvée La Roque du Domaine Gauby, issu de l'appellation de la région du Roussillon en 2013, est un vin rouge qui se distingue par sa richesse aromatique. Ce vin provient d’un terroir exceptionnel caractérisé par des sols argilo-calcaires, favorables à des cépages comme le Grenache, la Syrah et le Carignan, adaptés à la chaleur méditerranéenne. Le domaine, reconnu pour ses pratiques viticoles biodynamiques, élabore des vins qui expriment pleinement la singularité de leur environnement. Le Roussillon, avec son climat ensoleillé et ses influences maritimes, produit des vins puissants et parfumés, bénéficiant de l'héritage d'une longue tradition viticole.

Pour sublimer ce vin, privilégiez des accords mets-vins avec des plats richement savoureux tels que des viandes grillées, un cassoulet ou encore des fromages affinés comme un vieux comté. Des plats locaux, comme un agneau aux herbes de Provence ou une daube à la niçoise, viendront également mettre en lumière les notes épicées et fruitées de la cuvée. Ces harmonies créeront une véritable expérience gustative, révélant la complexité et la profondeur de ce beau vin.

Pour apprécier pleinement le Cuvée La Roque, servez-le à une température de 16-18°C. En dégustant, commencez par observer la robe pour apprécier sa couleur intense, puis laissez-vous enivrer par les arômes qui se dégagent. Finalement, prenez une gorgée en l’aérant en bouche pour déceler toutes ses nuances. Cette expérience sensorielle vous permettra d’apprécier toute la richesse de ce vin du Domaine Gauby.