Vin Rivesaltes EARL Rancy Verdaguer - 4 ans d'age - 2010

Avis Viniou

Description du Vin et de sa Région

Le Rivesaltes "Cuvée 4 ans d'âge" de l'EARL Rancy Verdaguer, millésime 2010, est un vin blanc exceptionnel qui provient de la riche et diverse région du Roussillon en France. Cette cuvée unique est le résultat de quatre ans d'élevage, ce qui lui confère une complexité et une profondeur rares. Le terroir du Rivesaltes, caractérisé par son sol argilo-calcaire et son climat méditerranéen, joue un rôle crucial dans le profil aromatique du vin. Les techniques de vinification soignées, incluant une fermentation contrôlée et un élevage prolongé en fûts de bois, ajoutent à ses caractéristiques distinctives. EARL Rancy Verdaguer, fort de son héritage et de sa réputation établie, produit des vins qui sont des véritables ambassadeurs de leur terroir.

Suggestions d'Accords Mets-Vins

Ce Rivesaltes "Cuvée 4 ans d'âge" se marie parfaitement avec des plats tels que le foie gras, où la douceur et la richesse du vin complètent les textures délicates du plat. Des fromages bleus comme le Roquefort ou le Bleu d'Auvergne forment également des accords sublimes avec ce vin, grâce à la balance entre le salé et le sucré. Pour une touche régionale, essayez de l'associer avec un dessert traditionnel du Roussillon, tel qu'un gâteau catalan aux amandes et au miel. Cela créera une harmonie gustative mettant en valeur les arômes de fruits secs et de miel du vin.

Conseils de Dégustation

Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température de 10 à 12°C. La dégustation devrait commencer par l'observation de sa robe dorée et brillante, suivie par une respiration du bouquet, révélant des arômes complexes de fruits confits, de miel et de noisettes grillées. En bouche, le vin dévoile une belle rondeur et une excellente longueur, culminant sur des notes épicées et une pointe de fraîcheur. Concernant le vieillissement, voici les phases optimales du vin :