Vin Fortifié Rivesaltes Domaine Casenobe - 1977

Avis Viniou

Ce Domaine Casenobe, Rivesaltes 1977 est un vin typique et renommé issu de la région de Roussillon, située dans le sud de la France. Classé parmi les Vins Fortifiés, ce Rivesaltes blanc est l'expression lumineuse du climat méditerranéen, des sols argilo-calcaires du Roussillon et des techniques traditionnelles de vinification. Son millésime 1977 est célèbre pour sa qualité exceptionnelle, reflétant un équilibre parfait entre maturité et fraîcheur. Le Domaine Casenobe depuis des générations a su préserver l'authenticité et l'identité de ce vin doux naturel unique.

Connu pour sa richesse et sa complexité, ce Rivesaltes se marie idéalement avec des mets élaborés tels que le foie gras, des desserts aux fruits ou au chocolat. Son caractère riche et voluptueux peut aussi accompagner les fromages à pâte persillée pour une harmonie gustative parfaite.

Ce Rivesaltes 1977 présente un potentiel de garde important. Il était déjà délectable dès sa jeunesse, atteignant sa pleine maturité vers 2007. Son apogée est envisageable jusqu'en 2027, pour être ensuite dégusté jusqu'à son déclin vers 2037.

En ce qui concerne la dégustation, servez ce Rivesaltes à une température de 11-12°C afin de révéler pleinement ses arômes complexes. Prenez le temps d'apprécier sa couleur dorée, son nez enivrant de fruits confits et d'épices mêlés et sa bouche opulente alliant douceur et fraîcheur.