Vin Fortifié Rivesaltes EARL Rancy Verdaguer - 1992

Avis Viniou

Le vin que vous avez référencé est un Rivesaltes blanc de 1992, produit par l'EARL Rancy Verdaguer, un domaine respecté dans le Roussillon, en France. Ce vin est un représentant classique des vins fortifiés de la région. Grâce à son millésime de 1992, il bénéficie de plusieurs décennies de maturation. Le terroir ensoleillé et les sols généralement argilo-calcaires du Roussillon offrent des conditions idéales pour ce type de vinification, mettant en valeur des cépages locaux comme le Grenache blanc. La vinification en vin fortifié confère au Rivesaltes une complexité et une richesse aromatique uniques, avec des notes de fruits secs, de miel et d'épices.

Le Roussillon, connu pour ses influences méditerranéennes, bénéficie d'un climat chaud et sec et de brises maritimes qui apportent fraîcheur et équilibre aux vins. Cette région historique a une longue tradition viticole, et l'EARL Rancy Verdaguer s'y distingue par son savoir-faire et sa constance dans la production de vins de qualité.

Pour accompagner ce Rivesaltes blanc 1992, envisagez des mets sucrés et salés. Il se mariera parfaitement avec du foie gras, sublimant sa finesse grâce à la douceur du vin. Les desserts aux fruits secs, comme une tarte aux noix ou aux amandes, seront également magnifiés par les arômes de fruits secs et de miel du vin. Pour un accord régional, pensez à un fromage bleu des Pyrénées, dont le contraste entre le salé et le sucré créera une expérience gustative remarquable.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin fortifié à une température d'environ 12-14°C. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe dorée du vin, indicatrice de son âge et de sa richesse. Passez ensuite au nez, où vous découvrirez des arômes complexes de fruits confits, de miel et d'épices. Enfin, en bouche, savourez une texture veloutée et une persistance aromatique qui témoignent de son long vieillissement.