Vin Côtes du Roussillon Villages Marremon - Orca Vieilles Vignes - 2018

Avis Viniou

Avis de l'œnologue :

Le Marremon Cuvée Orca Vieilles Vignes 2018 provenant de l'appellation Côtes du Roussillon Villages se présente comme un vin rouge captivant, issu de vieilles vignes soigneusement cultivées. La Cuvée Orca se distingue par son assemblage de cépages typiques de la région, où le grenache, le syrah, et le mourvèdre sont souvent à l’honneur. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant une maturation optimale des raisins et offrant une richesse aromatique remarquable. Les vignes, enracinées dans un terroir composé de schistes et de calcaire, confèrent à ce vin une minéralité élégante et une belle structure. La vinification traditionnelle avec des fermentations longues et un élevage en fûts de chêne ajoute une complexité supplémentaire et une belle harmonie. Située dans le Roussillon, une région dotée d’un climat méditerranéen, avec des étés chauds et des hivers doux, la culture de la vigne y est une véritable tradition, influençant le style chaleureux et généreux des vins. Le Château Marremon, reconnu pour son savoir-faire ancestral, jouit d'une réputation prestigieuse grâce à sa maîtrise parfaite de l’art viticole.

Pour mettre en valeur les saveurs généreuses et les arômes complexes de ce vin, je vous suggère d'accompagner le Marremon Cuvée Orca 2018 avec des plats riches et savoureux. Du gibier comme un civet de sanglier ou de chevreuil, des viandes braisées, telles qu'un agneau de sept heures, ou encore un magret de canard rôti, se marieraient à merveille. Pour une touche régionale, ne manquez pas le cassoulet ou un ragoût de légumes méditerranéens. Les fromages affinés à pâte dure comme le Comté ou le Cheddar vieux sont également d'excellents compagnons de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Commencez par observer sa robe intense et profonde, qui révèle déjà un vin de caractère. Ensuite, prenez le temps d'apprécier ses arômes en le laissant s’aérer dans le verre : vous retrouverez des notes de fruits noirs, d’épices, de garrigue et peut-être même une pointe de cacao ou de cuir. Enfin, en bouche, laissez-vous surprendre par sa structure équilibrée, ses tanins soyeux et sa finale persistante. Le Marremon Cuvée Orca Vieilles Vignes 2018 est un vin à savourer dès maintenant mais qui pourra également évoluer avec quelques années de garde.

Bonne dégustation !