Vin Côtes du Roussillon Villages Mas Amiel - Mas Amiel Pur Schiste - 2016

Avis Viniou

Ce Côtes du Roussillon Villages de Mas Amiel, millésime 2016, est un vin rouge élégant, né d’un assemblage de cépages typiques de la région, principalement des Grenaches et Syrah. Ce vin se distingue par sa maturation en fût, qui révèle des arômes de fruits mûrs, d'épices et de minéralité, grâce à un terroir unique composé de schistes. Le Roussillon, ensoleillé et venté, est renommé pour son climat méditerranéen et ses sols variés, offrant une palette de paysages viticoles qui influencent la richesse des vins. Mas Amiel, avec son savoir-faire ancestral, a su imposer sa réputation en valorisant ce terroir d’exception.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats robustes tels qu’un coq au vin, des magrets de canard ou des viandes en sauce, qui souligneront la structure et la complexité aromatique du vin. Les fromages affinés, comme un Roquefort, ainsi que les spécialités régionales, telles que les rampins ou la brandade, feront également merveille avec ce Côtes du Roussillon, créant un accord parfait en harmonie avec ses nuances.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température entre 16 et 18°C. Avant de déguster, observez la robe éclatante. Ensuite, laissez-vous enivrer par le bouquet complexe et épicé, avant de savourer une gorgée en prenant le temps d’apprécier la rondeur et la persistance des arômes en bouche. Une belle expérience sensorielle vous attend !