Vin Côtes du Roussillon Villages Gérard Bertrand - Tautavel - 2020

Avis Viniou

Le Côtes du Roussillon Villages Cuvée Tautavel 2020 de Gérard Bertrand est un vin rouge d'exception provenant de la région du Roussillon, plus précisément de l'appellation Côtes du Roussillon Villages. Issu d'un terroir riche et diversifié, ce vin est fait à partir d'un assemblage de cépages typiques de la région, incluant souvent le Grenache, le Syrah et le Carignan. Le millésime 2020 a bénéficié d'un climat favorable, assurant une belle maturité des raisins. Les méthodes de vinification traditionnelles utilisées par Gérard Bertrand permettent d'extraire des arômes intenses et une structure harmonieuse. Ce domaine, reconnu pour son engagement en biodynamie, a su préserver et magnifier l'authenticité de ce terroir exceptionnel. La région offre un climat méditerranéen ensoleillé, avec des sols composés de schistes et de marnes, influençant la concentration et la complexité des vins produits.

Pour savourer pleinement ce vin, je recommande des accords mets-vins qui mettront en valeur ses saveurs riches et épicées. Optez pour des plats de viande tels qu'un agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard aux cerises ou encore une daube de bœuf. Les fromages à pâte pressée, comme un Tomme de Brebis des Pyrénées ou un Comté affiné, feront également ressortir les nuances de ce vin. Pour un mariage régional parfait, essayez un cassoulet ou une ratatouille, qui rehausseront les notes de garrigue présentes dans le vin.

Pour la dégustation, servez ce Côtes du Roussillon Villages à une température idéale de 16-18°C. Prenez le temps d'observer sa robe profonde, presque opaque, aux reflets rubis. Humez-le ensuite délicatement pour déceler des arômes de fruits noirs, d'épices et de garrigue. En bouche, savourez sa structure bien équilibrée, ses tanins soyeux et ses notes persistantes de fruits mûrs et de réglisse. N'hésitez pas à carafer le vin une heure avant de le déguster, pour permettre à ses arômes de se libérer pleinement.