Vin Côtes du Roussillon Villages Clos des Fées - Vieilles Vignes - 2014

Avis Viniou

Le Clos des Fées "Cuvée Vieilles Vignes" 2014, provenant de la région du Roussillon en France et plus précisément de l'appellation Côtes du Roussillon Villages, est un vin rouge exceptionnel. Élaboré à partir de vieilles vignes, ce millésime tire sa complexité et sa profondeur des cépages typiques de la région tels que le grenache, la syrah, et le carignan. Le terroir du Roussillon, caractérisé par ses sols schisteux et granitiques et son climat méditerranéen ensoleillé, confère à ce vin une richesse aromatique unique. Le domaine Clos des Fées est reconnu pour son savoir-faire et sa passion, produisant des vins de grande qualité qui reflètent parfaitement l'âme de cette région viticole historique.

Pour accompagner cette cuvée, envisagez des accords mets-vins raffinés. Ce vin rouge puissant et structuré se marie à merveille avec des plats riches en saveurs comme un confit de canard, un gigot d'agneau rôti aux herbes ou encore un cassoulet. Les plats régionaux tels qu'un civet de sanglier ou des tajines d'agneau aux pruneaux et aux amandes feront également ressortir les arômes de fruits noirs, d'épices et de garrigue propres à ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez la "Cuvée Vieilles Vignes" à une température d'environ 16-18°C. Commencez par examiner sa robe profonde et intense, puis portez le verre au nez pour apprécier ses arômes de fruits mûrs, d'épices et de sous-bois. Enfin, en bouche, laissez les tanins soyeux et les saveurs complexes de fruits noirs et d'épices s'exprimer pleinement. Prenez le temps de savourer chaque nuance pour apprécier la grande finesse et l'harmonie de ce vin d'exception.