Vin Collioure Cornet & Cie - 2022

Avis Viniou

Ce Collioure blanc 2022 du domaine Cornet & Cie est un vin prometteur, dont l’assemblage habile met en lumière la richesse du terroir roussillonnais. Sa robe éclatante séduira les amateurs, tandis que son nez floral et fruité révèlera des arômes de fruits à chair blanche, agrémentés de nuances salines typiques des côtes méditerranéennes. Le climat chaud et ensoleillé de la région est tempéré par des brises maritimes, favorisant des vendanges à maturité optimale et une belle acidité ne laissant pas indifférent. Le domaine Cornet & Cie, réputé pour son artisanat viticole, a su s'imposer grâce à une approche respectueuse du terroir.

Pour mettre en valeur ce vin, je suggère de l'accorder avec des plats tels que des fruits de mer frais, une bouillabaisse ou des poissons grillés, comme le loup de mer. En optant pour des spécialités locales, comme les tapas catalanes ou un aïoli bien fait, vous révèleriez encore davantage les arômes délicats et la minéralité du Collioure.

Pour une dégustation optimale, servez-le à une température de 9 à 11°C. Avant de le déguster, observez sa couleur brillante, puis plongez votre nez dans le verre pour capter l’éventail d’arômes. Enfin, goûtez-le en laissant le vin envelopper votre palais, en retour sur les saveurs et la texture, afin de pleinement apprécier sa complexité.