Avis Viniou
Le Collioure blanc du Château Madeloc 2012 est un vin blanc issu de la prestigieuse appellation de Collioure, située dans la région viticole du Roussillon, en France. Bien que les cépages ne soient pas spécifiés dans votre fiche, les blancs de Collioure sont souvent composés de Grenache Blanc, Vermentino et Roussanne. Le millésime 2012 promet une belle maturité avec une complexité aromatique développée par plusieurs années en bouteille. Le terroir unique de Collioure, avec ses sols schisteux et son climat méditerranéen chaud et venteux, apporte une belle minéralité et une fraîcheur équilibrée à ce vin. Le Château Madeloc, reconnu pour ses techniques de vinification respectueuses des traditions locales, est un domaine avec une riche histoire et une réputation solide pour la production de vins de qualité.
Pour sublimer ce Collioure blanc, pensez à l'associer avec des plats de fruits de mer tels que des huîtres, des coquillages ou du poisson grillé. Les arômes minéraux et les notes fraîches de ce vin se marient parfaitement avec des mets légers et iodés. Pour une touche régionale, servez-le avec une bouillabaisse ou des anchois de Collioure, ces créations culinaires locales rehausseront les saveurs du vin tout en créant une belle harmonie gustative.
Pour une dégustation optimale, servez ce Collioure blanc à une température de 10-12°C. En observant le vin, notez sa robe pâle et brillante avec des reflets dorés. Au nez, prenez le temps d'apprécier ses arômes complexes de fruits blancs, d'agrumes et de fleurs blanches avec une subtile touche minérale. En bouche, goûtez sa fraîcheur, sa minéralité et sa persistance aromatique. Prenez le temps de savourer chaque gorgée pour apprécier pleinement l’élégance et la complexité de ce vin remarquable.
