Avis Viniou
Ce vin, la Cuvée Les Arrels du Domaine Berta Maillol, est un excellent représentant de l'appellation Collioure, réputée pour ses rouges puissants et élégants. Issu de cépages typiquement méridionaux, ce millésime 2015 exprime la richesse du terroir catalan, où les sols schisteux et le climat méditerranéen favorisent une maturation optimale des raisins. Le domaine, établi depuis plus de 30 ans, allie tradition et modernité dans ses techniques de vinification, assurant une belle concentration et des tannins soyeux dans ce vin.
Pour accompagner cette cuvée, optez pour des plats savoureux tels que des magrets de canard aux fruits rouges, une ratatouille provençale, ou encore une paella aux fruits de mer. Ces mets mettront en valeur ses notes de fruits noirs et sa structure, tout en écho à la culture culinaire vibrante du Roussillon. Les charcuteries locales comme le saucisson corse ou le jambon de pays sont également des choix judicieux pour une harmonie parfaite.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge aux alentours de 16-18°C. Prenez le temps d’observer sa robe profonde, puis faites tourner le verre pour libérer les arômes. Inspirez profondément pour apprécier les notes complexes avant de goûter, en laissant le vin caresser votre palais pour en découvrir l’ensemble des saveurs. Ce vin mérite une attention particulière en dégustation, révélant toute sa subtilité et son caractère.
