Vin Savoie (vin de) Giachino - Altesse - 2022

Avis Viniou

Ce vin blanc, "Cuvée Altesse 2022" du Château Giachino, incarne parfaitement la typicité de la Savoie. Situé dans la région Savoie et Bugey, ce vin provient de vignes implantées sur un terroir montagneux unique. Le cépage Altesse, connu pour ses arômes floraux et sa capacité à produire des vins raffinés, trouve ici une expression de fraîcheur et de complexité. Le millésime 2022 a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant une belle maturation des raisins. Le Château Giachino, réputé pour ses pratiques viticoles respectueuses de l'environnement, travaille ses vignes en biodynamie, ce qui se reflète dans la pureté et l'authenticité de leurs vins. La région de Savoie est caractérisée par des sols calcaires et des influences alpines, offrant à ses vins une minéralité distinctive et une vivacité remarquable.

Pour accompagner cette Cuvée Altesse, je recommande des plats de fruits de mer comme des huîtres ou un ceviche de poisson, dont la fraîcheur et l'acidité complèteront les arômes délicats du vin. Des fromages régionaux tels que la Tomme de Savoie ou le Beaufort se marieraient également parfaitement avec ce vin, créant une harmonie entre les saveurs crémeuses du fromage et la vivacité du vin. Pour un accord plus audacieux, essayez de le servir avec une raclette, un plat traditionnel de la région, où la richesse du fromage fondu contraste magnifiquement avec la fraîcheur et la minéralité du vin.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température d'environ 10-12°C pour apprécier pleinement ses arômes et saveurs. Commencez par observer sa robe, souvent claire et brillante. Au nez, découvrez ses arômes floraux et minéraux, typiques du cépage Altesse. En bouche, notez sa fraîcheur et sa texture élégante. Prenez le temps de savourer chaque gorgée pour pleinement apprécier la complexité et la finesse de ce vin unique.