Vin Savoie (vin de) Cave de Cruet - 2023

Avis Viniou

Ce vin rouge de Savoie, issu du millésime 2023 et élaboré par la Cave de Cruet, reflète la typicité des terroirs savoyards. Il est probablement composé des cépages locaux tels que le Mondeuse ou le Gamay, qui apportent des arômes de fruits rouges et une belle structure. La vinification dans cette région privilégie des méthodes respectueuses de l’environnement, souvent en cuves traditionnelles, permettant au vin d’exprimer toute la richesse de son terroir montagneux. Le climat continental se caractérise par des hivers froids et des étés chauds, favorisant un bon équilibre acido-sucré dans les raisins.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats savoyards comme une tartiflette ou une fondue. Ces mets riches et crémeux sublimeront les arômes du vin tout en créant une harmonie avec sa structure tannique. Vous pourriez également le marier avec des viandes grillées ou des plats en sauce, afin d'exalter les saveurs de fruits noirs et d'épices, typiques de ce terroir.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 14-16°C. Commencez par observer sa robe, qui peut varier du rubis au grenat. Ensuite, humez-le pour percevoir ses arômes de fruits et de sous-bois, avant de le goûter pour apprécier sa rondeur et son équilibre. N’hésitez pas à l’aérer en le carafant une heure avant la dégustation pour libérer tout son potentiel.