Vin Savoie (vin de) Mondeuse - 2020

Avis Viniou

Ce Mondeuse rouge 2020, originaire de la région de Savoie et Bugey, incarne l’expression authentique de son terroir. Ce cépage, typiquement savoyard, se distingue par ses arômes de fruits noirs, d'épices douces et une belle structure tannique. Le millésime 2020, particulièrement ensoleillé, favorise une maturité optimale des raisins, mettant en valeur l'équilibre entre fraîcheur et puissance. Les vignes profitent d'un sol argilo-calcaire, ainsi que de nombreuses techniques de vinification modernes qui préservent l'intégrité aromatique du vin. La Savoie, avec ses montagnes majestueuses et ses conditions climatiques uniques, produit des vins empreints de mineralité, issus d'une riche tradition viticole.

Pour accompagner ce Mondeuse, optez pour des plats savoyards tels que la tartiflette, le fromage de chèvre affiné ou encore les viandes grillées aux herbes. Ces mets viendront parfaitement compléter le caractère fruité et épicé du vin, créant une harmonie en bouche. Des plats régionaux comme le coq au vin ou un gratin de pommes de terre se marieront également à merveille, accentuant la richesse des arômes.

En dégustation, servez ce vin à une température autour de 16-18°C. Commencez par observer sa belle robe pourpre, puis faites tourner le verre pour libérer ses arômes avant de les apprécier. Prenez le temps de savourer, en notant l’évolution des saveurs sur le palais, et laissez les tannins délicats vous envelopper. Ce voyage sensoriel vous permettra de découvrir toutes les subtilités de ce superbe vin savoyard.