Vin Savoie (vin de) Vieux Pressoir - Les abymes - 2023

Avis Viniou

Le Vieux Pressoir, en Savoie (vin de) 2023, est une cuvée Les Abymes qui reflète parfaitement le terroir unique de la région. Composé principalement de cépages autochtones, ce blanc présente une belle fraîcheur et une acidité vive. Les vignes, plantées sur des sols argilo-calcaires, profitent d'un climat montagnard qui confère aux vins une complexité aromatique distinctive. La vinification se fait avec soin, souvent par pressurage doux et fermentation en cuves inox, préservant ainsi la pureté du fruit. Le domaine Vieux Pressoir, établi dans cette région viticole historique, jouit d'une réputation grandissante pour ses vins authentiques et expressifs.

Pour accompagner ce vin blanc, je vous suggère de le marier avec des plats légers qui mettent en avant ses arômes délicats. Les fruits de mer, comme les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques grillées, s'accorderont parfaitement. Vous pouvez aussi opter pour des plats savoyards traditionnels comme la fondue ou une raclette, où la richesse du fromage complétera la fraîcheur du vin, créant une belle harmonie gustative.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C. Lors de la dégustation, commencez par observer la couleur vive et limpide du vin, puis humez ses arômes floraux et minéraux. Enfin, laissez le vin se déployer en bouche pour apprécier sa structure et sa longueur. Cette expérience sensorielle vous permettra d’apprécier pleinement les nuances délicates de cette cuvée exceptionnelle.