Vin Roussette-de-savoie Domaine Jean Vullien - Altesse - 2022

Avis Viniou

La cuvée Altesse 2022 du Domaine Jean Vullien est un vin blanc remarquable provenant de la région de la Savoie et Bugey, en France. Cette région est connue pour ses paysages alpins et son climat frais, qui sont parfaits pour la culture du cépage Altesse. Le millésime 2022 promet une belle fraîcheur et une acidité équilibrée, caractéristiques du terroir Savoyard. Les techniques de vinification utilisées par le Domaine Jean Vullien, notamment la fermentation à basse température et l'élevage sur lies fines, apportent complexité et richesse aromatique au vin. Le domaine, avec son histoire riche et sa réputation grandissante, est reconnu pour produire des vins de grande qualité, respectant les traditions tout en y ajoutant une touche de modernité.

Pour sublimer ce vin, je recommande de l'accompagner de plats tels que des poissons grillés ou en sauce légère, des fruits de mer, ou encore des volailles en sauce crémeuse. Les accords régionaux, comme une fondue savoyarde ou des fromages locaux tels que le Reblochon ou la Tomme de Savoie, mettront parfaitement en valeur les saveurs délicates et la minéralité de ce vin. La finesse et la vivacité de la cuvée Altesse trouveront également un bel écho avec des plats aux accents d'agrumes ou des tartares de poisson.

Pour une dégustation optimale, servez cette cuvée Altesse à une température de 10-12°C. Lorsque vous dégusterez ce vin, observez d'abord sa robe brillante et limpide, d'un beau jaune pâle avec des reflets dorés. Ensuite, approchez-vous pour humer ses arômes délicats de fleurs blanches, de fruits à chair blanche et d'agrumes. En bouche, prenez le temps d'apprécier l'équilibre entre fraîcheur et rondeur, avec des notes minérales persistantes et une belle longueur. Ce vin mérite d'être savouré lentement, pour en apprécier toutes les nuances et la complexité.