Vin Roussette-de-savoie Domaine Dupasquier - Fleur d'Aloxe - 2009

Avis Viniou

Le Domaine Dupasquier, situé en Savoie et Bugey, nous offre une magnifique Cuvée Fleur d'Aloxe 2009. Ce vin blanc, issu de l'appellation Roussette-de-Savoie, se distingue par son cépage altesse, réputé pour sa finesse et sa complexité aromatique. Le millésime 2009 a bénéficié de conditions climatiques idéales, permettant une maturation optimale des raisins. Le terroir de cette région, caractérisé par ses sols calcaires et son climat alpin, apporte une minéralité singulière et une fraîcheur exceptionnelle à ce vin. Les techniques de vinification traditionnelles utilisées par le domaine mettent en valeur la pureté du fruit et la typicité du cépage. Le Domaine Dupasquier, avec son histoire riche et sa réputation de produire des vins de grande qualité, incarne le savoir-faire et la passion des vignerons de Savoie.

Pour accompagner cette Roussette-de-Savoie, je recommande des plats qui subliment sa délicatesse et sa fraîcheur. Les poissons de lac, comme la truite ou l'omble chevalier, grillés ou en sauce légère, seront des partenaires parfaits. Les crustacés, tels que les écrevisses ou les langoustines, se marieront également très bien avec ce vin. Pour une touche régionale, optez pour une fondue savoyarde, dont le mariage avec la minéralité de la cuvée créera un bel équilibre. Vous pouvez aussi envisager des fromages affinés comme le Reblochon ou la Tomme de Savoie, qui souligneront les arômes subtils de ce blanc.

Pour apprécier pleinement cette Cuvée Fleur d'Aloxe 2009, servez-la à une température idéale de 10-12°C. Commencez par observer sa robe jaune pâle aux reflets dorés, qui témoigne de son vieillissement harmonieux. Au nez, prenez le temps de savourer ses arômes floraux de chèvrefeuille et d'acacia, mêlés à des notes subtiles de fruits à noyau et d'amande grillée. En bouche, laissez-vous séduire par sa fraîcheur, sa minéralité et sa jolie persistance aromatique. Une dégustation lente et attentive révélera toute la complexité et la profondeur de ce magnifique vin de Savoie.