Avis Viniou
Le Domaine Dupasquier, situé dans la charmante région de la Savoie en France, nous offre ce millésime 2011 de Roussette-de-Savoie, un vin blanc raffiné et expressif. Cette région montagneuse est réputée pour ses conditions climatiques uniques, avec ses hivers froids et ses étés doux, qui créent un terroir exceptionnel pour la viticulture. La Roussette-de-Savoie, élaborée principalement à partir du cépage Altesse, se distingue par ses arômes floraux et ses notes minérales. Le millésime 2011 s'est montré particulièrement généreux, avec une excellente concentration et une belle acidité, grâce à des vendanges manuelles et une vinification minutieuse.
Pour accompagner ce vin délicat, optez pour des poissons d'eau douce comme la truite ou le brochet, qui mettent en valeur sa fraîcheur et ses arômes minéraux. Les fromages de la région, tels que la Tomme de Savoie ou le Beaufort, s'accordent également parfaitement avec les notes subtiles de ce vin. Les volailles en sauce crémeuse et les plats à base de champignons sauvages sont aussi des choix judicieux pour créer une harmonie gustative des plus plaisantes.
