Avis Viniou
Description du Vin et de sa Région :
Le Domaine Dupasquier produit une Roussette-de-Savoie 2014, un vin blanc issu des vignobles nichés au cœur de la Savoie. Ce vin, exclusivement élaboré à partir du cépage Altesse, bénéficie du terroir unique de cette région montagneuse. Avec son millésime 2014, il présente des arômes frais et floraux, agrémentés de notes minérales typiques des sols calcaires et argileux de la zone. La vinification traditionnelle et le savoir-faire du domaine, datant de plusieurs générations, assurent une expression authentique et équilibrée de ce cépage.
La région viticole de Savoie et Bugey se caractérise par un climat montagnard mêlé d'influences continentales et méditerranéennes, offrant des conditions idéales pour la culture de la vigne. Les hivers froids et les étés chauds favorisent une maturation lente et régulière des raisins, contribuant à la complexité aromatique du vin. Le Domaine Dupasquier, reconnu pour son respect des traditions et son engagement vers des pratiques viticoles durables, jouit d'une excellente réputation dans cette région.
Accords Mets-Vins :
La Roussette-de-Savoie 2014 du Domaine Dupasquier est un compagnon idéal pour de nombreux plats raffinés. Sa fraîcheur et sa minéralité mettent en valeur des fruits de mer comme les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques, apportant une délicieuse harmonie en bouche. Les fromages de la région, tels que la Tomme de Savoie, se marient également parfaitement avec ce vin, rehaussant ses notes florales et minérales. Pour une expérience gastronomique régionale, essayez-le avec une fondue savoyarde ou une raclette, où il équilibrera avec finesse la richesse du fromage fondu.
Conseils de Dégustation :
Pour profiter pleinement de toutes les qualités de la Roussette-de-Savoie 2014, servez-le à une température de 8-10°C. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe brillante et limpide. Ensuite, faites-le tourner doucement dans le verre pour libérer ses arômes délicats de fleurs blanches et de pierre à fusil. En bouche, laissez-vous séduire par sa fraîcheur, sa vivacité et sa finale légèrement citronnée.
