Vin Roussette-de-savoie La Cave du Prieuré - 2020

Avis Viniou

Détails du Vin et de la Région

Le vin "La Cave du Prieuré" millésime 2020 est un blanc délicat provenant de l'appellation Roussette-de-Savoie dans la région viticole de Savoie et Bugey, en France. Élaboré sans assemblage, ce vin tire toute sa complexité et sa fraîcheur du cépage local Altesse, également appelé Roussette. Le millésime 2020 a bénéficié d'un climat favorable, combinant journées ensoleillées et nuits fraîches, favorisant une maturation équilibrée des raisins. La région de Savoie, avec ses sols variés allant des moraines glaciaires aux calcaires, confère une minéralité distinctive à ce vin. La Cave du Prieuré, un domaine réputé avec une longue histoire de production viticole de qualité, utilise des techniques de vinification traditionnelles pour préserver les caractéristiques intrinsèques de ce terroir unique.

Suggestions d'Accords Mets-Vins

Pour sublimer les arômes floraux et les notes fruitées d'agrumes et de pêche de ce Roussette-de-Savoie, il est recommandé de l'associer avec des plats de fruits de mer délicats comme les huîtres, les coquilles Saint-Jacques ou les crevettes grillées. Les fromages à pâte molle tels que le reblochon ou la tomme de Savoie se marieront également parfaitement, rappelant les saveurs de la région. Pour une expérience culinaire locale, optez pour la fondue savoyarde ou encore la tartiflette, des plats qui apporteront une belle harmonie avec ce vin blanc.

Conseils de Dégustation

Pour une dégustation optimale, servez ce Roussette-de-Savoie à une température d'environ 10-12°C. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe limpide aux reflets dorés. Ensuite, prenez le temps d'humer le bouquet délicat du vin, dominé par des arômes floraux et fruités. En bouche, appréciez sa fraîcheur, sa minéralité et son équilibre harmonieux. Ce vin peut être dégusté dès maintenant, mais il gagnera encore en complexité avec quelques années de vieillissement. Voici les phases de vieillissement proposées pour ce vin :

L'apogée est prévue pour l'année 2030, moment idéal pour apprécier toute l'ampleur de ses arômes et saveurs.