Avis Viniou
Le 2021 Domaine Rondeau, originaire de l’appellation Bugey en Savoie, se distingue par sa couleur rosée et son caractère vif et rafraîchissant. La région viticole de Savoie et Bugey est réputée pour ses vins uniques, produits dans des conditions climatiques et géologiques diverses, allant des influences alpines aux sols calcaires riches. Les techniques de vinification respectueuses de l'environnement mises en œuvre par le Domaine Rondeau pour ce millésime 2021 mettent en valeur la pureté des raisins tout en préservant leur caractère fruité et floral. En combinant tradition et innovation, ce domaine familial, connu pour son respect des terroirs et son savoir-faire, contribue grandement à la réputation croissante des vins de Bugey.
Pour des accords mets-vins, ce vin rosé se prête parfaitement à une large gamme de plats. Sa fraîcheur et ses arômes fruités se marient à merveille avec des salades estivales, des poissons grillés, ou des plats de charcuteries fines. Pour un accord régional, pensez à l'associer à une tartiflette savoyarde ou à des diots de Savoie. Les saveurs subtiles du vin mettront en exergue la richesse des plats sans en masquer les nuances.
Pour le déguster au mieux, servez ce rosé à une température de 8-10°C. Préparez-vous à une expérience en trois étapes : admirez sa robe rosée brillante, humez les arômes délicats de fruits rouges et de fleurs, puis savourez sa fraîcheur et sa légèreté en bouche. Pour ce vin, nous recommandons une phase de vieillissement optimale structuré ainsi :
Ainsi, ce vin atteindra son apogée en 2028, offrant alors le meilleur de son potentiel aromatique et gustatif.
