Avis Viniou
Ce vin blanc de l'appellation Bugey, provenant de la région de Savoie et Bugey, se démarque par son élégance et sa fraîcheur. Le millésime 2022 révèle une cuvée Cuvee des eboulis, probablement élaborée à partir de cépages tels que la Jacquère ou l'Altesse, typiques de cette région. Les techniques de vinification se concentrent sur la préservation des arômes frais, avec des fermentations en cuve inox garantissant la pureté du fruit. La Savoie et le Bugey bénéficient d'un climat montagnard tempéré, avec des sols argilo-calcaires qui confèrent complexité et minéralité aux vins. Le Caveau bugiste, reconnu pour son savoir-faire, contribue par ailleurs à l'histoire viticole riche de cette région.
Pour apprécier pleinement ce vin, envisagez des accords mets-vins raffinés. Il se mariera parfaitement avec des plats de poissons en sauce, comme une julienne de légumes accompagnée d'une émulsion de beurre blanc, ou encore les célèbres fondue savoyarde ou raclette, qui révèlent ses arômes subtilement floraux. Les spécialités locales aux fromages de Savoie, comme le fromage de chèvre, souligneront également la fraîcheur de ce vin tout en apportant une belle harmonie gustative.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 8-10°C. Lors de la dégustation, commencez par observer la couleur cristalline et brillante. Ensuite, plongez-vous dans le bouquet aromatique en agitant délicatement le verre pour libérer les fragrances florales et fruitées. Enfin, savourez la première gorgée, en laissant le vin envelopper votre palais pour en apprécier la fraîcheur et la minéralité. Ce moment de dégustation sera une belle célébration de la richesse et du caractère du Bugey.
