Vin Fortifié Côtes-de-bergerac Château Bellevue - 2022

Avis Viniou

Détails du Vin et de la Région

Le Château Bellevue 2022, un Côtes-de-Bergerac blanc fortifié, nous vient du pittoresque Bergeracois dans le Sud-Ouest de la France. Typique de cette région, ce vin combine un terroir riche en argiles et calcaire avec un climat tempéré qui favorise la maturation optimale des raisins. Même s'il n'y a pas de cépage précisé ici, les Côtes-de-Bergerac blancs fortifiés sont souvent élaborés à partir des cépages locaux tels que le Sémillon ou le Muscadelle. La vinification pour les vins fortifiés inclut généralement une fermentation interrompue par l'ajout d'eau-de-vie, ce qui préserve les sucres naturels, apportant richesse et complexité au profil aromatique. La région viticole du Bergeracois est réputée pour ses vins équilibrés avec une riche tradition viticole. Le Château Bellevue se distingue par son savoir-faire et son engagement envers la qualité.

Suggestions d'Accords Mets-Vins

Pour mettre en valeur les arômes et les qualités gustatives de ce Côtes-de-Bergerac blanc fortifié, songe à l'associer avec des plats qui soulignent sa richesse sucrée et sa complexité. Les fromages à pâte bleue comme le Roquefort ou la Fourme d'Ambert se marieraient bien avec les notes sucrées du vin. Optez également pour des desserts aux fruits exotiques ou des tartes aux fruits secs et caramélisés. Pour une expérience régionale, accompagnez-le d'un magret de canard aux pêches ou d’un foie gras poêlé, des classiques du Sud-Ouest qui accentueront la douceur et la profondeur du vin.

Conseils de Dégustation

Pour apprécier pleinement ce vin fortifié, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Commencez par observer sa robe dorée et limpide qui révèle toute sa richesse. Au nez, prenez le temps de sentir les arômes enveloppants de fruits mûrs, de miel et de notes florales subtilement épicées. Enfin, goûtez-le en prenant une petite gorgée pour explorer sa texture onctueuse et sa finale longue et élégante. Laissez-le s’aérer quelques minutes dans le verre pour que ses arômes se déploient pleinement, et savourez chaque nuance de ce vin unique.