Vin Côtes-de-bergerac Pierre chanau - 2020

Avis Viniou

Le Côtes-de-Bergerac blanc 2020 du Château Pierre Chanau est le reflet authentique de la région du Sud-Ouest, plus précisément de l'appellation Côtes-de-Bergerac située dans le Bergeracois et Duras. Ce vin blanc, bien que le cépage ne soit pas précisé, est typiquement élaboré à partir de Sémillon, Sauvignon Blanc et parfois Muscadelle, qui sont des variétés courantes de la région. Le terroir du Bergerac est connu pour ses sols argilo-calcaires et son climat tempéré à influence océanique, offrant des conditions optimales pour des vins souples et aromatiques. La vinification soignée respecte des techniques traditionnelles qui accentuent sa fraîcheur et sa complexité aromatique. Le Château Pierre Chanau bénéficie d'une longue histoire et d'une solide réputation dans la viticulture locale, contribuant à l'élaboration de vins de grande qualité.

Pour mettre en valeur les saveurs délicates et fruitées de ce Côtes-de-Bergerac blanc, je recommande des accords avec des plats à base de poissons tels que le filet de sole meunière ou des fruits de mer. Des fromages crémeux comme un Brie ou un Camembert affinés souligneront également la finesse et la fraîcheur du vin. Pour une expérience gastronomique plus régionale, pensez à un magret de canard au miel et aux agrumes, une spécialité du Sud-Ouest qui créera une belle harmonie avec les notes subtiles et florales du vin.

En termes de dégustation, servez ce Côtes-de-Bergerac blanc à une température idéale comprise entre 10 et 12°C pour apprécier pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe brillante et claire sous la lumière naturelle. Ensuite, humez le vin pour détecter des notes de fruits blancs, tels que la poire ou la pêche, et des touches florales comme l'acacia. Enfin, dégustez en prenant une petite gorgée pour ressentir la vivacité et l'équilibre en bouche, suivis d'une finale rafraîchissante. Bonne dégustation !