Vin Côtes-de-duras Domaine du Vieux Bourg - Cuvée Vieilles Vignes - 2019

Avis Viniou

Le Domaine du Vieux Bourg nous propose en 2019 une magnifique cuvée Vieilles Vignes, issue de l'appellation Côtes-de-duras dans le Bergeracois et Duras, région viticole renommée du Sud-Ouest de la France. Ce vin rouge se distingue par un assemblage soigneusement élaboré, mettant en avant des cépages typiques du terroir. Le millésime 2019 se caractérise par une belle maturité des raisins, fruit de conditions climatiques favorables. Le terroir argilo-calcaire de la région confère à ce vin une complexité aromatique et une belle structure. Les techniques de vinification traditionnelles, respectueuses du sol et du cépage, garantissent un produit final authentique et raffiné. La région du Bergeracois et Duras est connue pour son climat tempéré et ses sols variés, qui offrent une grande diversité de vins. Le Domaine du Vieux Bourg, avec son histoire riche et sa réputation bien établie, est un véritable ambassadeur de cette belle région viticole.

Pour sublimer les arômes et les saveurs de cette cuvée Vieilles Vignes, je recommande des accords mets-vins qui joueront sur la complexité et la richesse du vin. Optez pour des plats de viande en sauce comme un bœuf bourguignon ou un coq au vin, qui sauront révéler les tannins et les arômes de fruits rouges et noirs du vin. Les charcuteries fines et les fromages affinés, notamment les fromages de brebis du Sud-Ouest, se marient aussi parfaitement avec ce vin. Enfin, pour un accord régional authentique, essayez des plats traditionnels comme le confit de canard ou la garbure, une soupe épaisse aux légumes et au confit de canard, qui sont des spécialités culinaires locales.

Pour apprécier pleinement ce Côtes-de-duras 2019, servez le vin à une température idéale de 16-18°C. Commencez la dégustation en observant sa robe profonde et intense, signe d'une belle concentration. Ensuite, portez le verre à votre nez et laissez-vous envahir par les arômes complexes de fruits rouges et noirs, mêlés à des notes épicées et légèrement boisées. Enfin, goûtez le vin en prenant une petite gorgée, et laissez ses tannins fondus et sa structure équilibrée se déployer en bouche. Prenez le temps de savourer chaque nuance et chaque texture, car ce vin mérite une attention particulière pour en apprécier toutes les subtilités.

Profitez de cette belle découverte et laissez-vous séduire par le caractère unique de ce Domaine du Vieux Bourg 2019 !