Vin Gaillac Mas d'Aurel - Blanc sec - 2022

Avis Viniou

Fiche de Vin

Le vin français "Mas d'Aurel" de l'appellation Gaillac, millésime 2022, est un blanc sec d'une grande finesse. Ce Gaillac est issu du terroir diversifié du Piémont du Massif central, une région unique du Sud-Ouest de la France, connue pour ses sols argilo-calcaires et son microclimat favorable à la viticulture. Le Mas d'Aurel, célèbre pour ses méthodes traditionnelles et son savoir-faire, utilise des cépages locaux comme le Loin de l’Œil et le Mauzac. La vinification, respectant des techniques ancestrales, donne naissance à un vin frais et bien équilibré, avec des arômes délicats de fleurs blanches et des nuances d'agrumes.

Pour le sublimer, ce blanc sec se marie parfaitement avec des plats de la mer tels que des huîtres, des fruits de mer ou un ceviche de poisson. Les notes fraîches et acidulées du vin compléteront également des mets à base de fromage de chèvre ou des plats végétariens comme un risotto aux asperges. Les mets régionaux comme le "cassoulet de Castelnaudary" peuvent aussi former un accord intéressant, accentuant les contrastes entre la richesse du plat et la fraîcheur du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C. Commencez par observer sa robe limpide et brillante avant de humer les parfums délicats de fleurs blanches et d'agrumes. En bouche, laissez-vous charmer par sa fraîcheur, son équilibre et la longueur persistante de ses arômes. Un vin à savourer jeune, idéal pour des moments de convivialité ou des dégustations plus formelles.