Vin Gaillac Mas d'Aurel - Loin de l'Oeil - 2022

Avis Viniou

Le Gaillac Cuvée Loin de l’Oeil blanc 2022, issu du domaine Mas d'Aurel, résonne avec la richesse viticole du Sud-Ouest de la France. Ce vin se distingue par ses belles notes florales et fruitées, typiques du cépage Loin de l’Oeil, souvent vinifié en méthode traditionnelle, qui permet d’exprimer finement la minéralité et la fraîcheur du terroir argilo-calcaire de la région. Le climat tempéré du piémont du Massif Central, avec ses influences océanique et méditerranéenne, favorise une excellente maturation des raisins, apportant complexité et élégance à cette cuvée. Mas d’Aurel, un domaine passionné par la préservation et la valorisation du terroir, jouit également d'une réputation grandissante grâce à ses méthodes artisanales.

Pour mettre en valeur ce vin, les accords mets-vins se portent idéalement sur des plats légers et frais. Pensez à accompagner cette Cuvée Loin de l’Oeil avec une salade de chèvre chaud, un tartare de poisson, ou encore une quiche aux légumes du jardin. Les spécialités régionales comme un cassoulet léger ou des asperges vont également s’harmoniser parfaitement avec ce vin, faisant ressortir ses arômes fruités tout en soutenant sa fraîcheur.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin frais, idéalement entre 8 et 10°C. Avant de goûter, observez sa robe claire et brillante, puis inhaler ses arômes délicats pour apprécier pleinement ses nuances florales et fruitées. Enfin, laissez le vin se dévoiler en bouche en l’observant et en notant son équilibre entre fraîcheur et rondeur. Profitez de cette expérience sensorielle unique !