Avis Viniou
Ce Gaillac rouge 2018, provenant du domaine La Combe d'Avés, offre une belle expression des cépages locaux typiques de cette région, souvent à base de Duras et de Braucol. Les vignes s'épanouissent sur un terroir argilo-calcaire, bénéficiant d'un climat océanique avec une influence méditerranéenne, ce qui permet d'obtenir des vins équilibrés et aromatiques. La vinification soignée qui caractérise le domaine, avec des macérations maîtrisées, contribue à des tanins veloutés et une belle complexité aromatique. La région du Gaillac, riche d'histoire, détient une réputation séculaire pour ses vins, reflétant la diversité et le savoir-faire unique de ses producteurs.
Pour sublimer ce Gaillac rouge, envisagez des accords avec des plats typiquement régionaux tels que le cassoulet, des viandes grillées au barbecue, ou encore un confit de canard. Les saveurs fruitées et épicées du vin s'harmoniseront parfaitement avec ces préparations, créant une expérience gustative riche et réconfortante.
Pour la dégustation, servez ce vin à une température idéale avoisinant 16-18°C. Prenez le temps de l'observer, appréciez sa robe rubis profonde. Ensuite, laissez-vous enivrer par ses arômes de fruits rouges et d'épices au nez, avant de le déguster lentement, permettant aux tanins de s'exprimer pleinement sur votre palais.
