Vin Gaillac Château Lastours - Les Graviers - 2015

Avis Viniou

Le Château Lastours, situé dans le piémont du Massif central, produit sa Cuvée Les Graviers dans l'appellation Gaillac, une des plus anciennes régions viticoles de France. Ce vin blanc de 2015 se distingue par sa robe dorée et ses arômes complexes d'agrumes, de fleurs blanches et de fruits à noyau. Le terroir gravelo-sableux et l'influence microclimatique associée, permettent aux cépages locaux tels que le Loin de l'Œil et le Mauzac de s'exprimer pleinement. La vinification soignée, associée à un élevage en cuves ou en fûts de chêne, vient apporter à ce vin une belle structure et une finesse remarquable.

Le Gaillac est une région viticole du Sud-Ouest de la France, réputée pour ses sols variés et ses influences climatiques mêlant les effets de l'Atlantique et de la Méditerranée. Cette diversité géologique et climatique favorise la production de vins aux profils aromatiques très riches et variés. Château Lastours, avec ses racines historiques profondes dans la région, est réputé pour la qualité constante de ses vins et son engagement envers des techniques de viticulture respectueuses de l'environnement.

Pour les accords mets-vins, cette Cuvée Les Graviers s'accordera parfaitement avec des fruits de mer frais, tels qu'un plateau d'huîtres ou des coquilles Saint-Jacques poêlées. Les fromages à pâte molle comme le camembert ou un fromage de chèvre frais sublimeront également sa minéralité et ses notes florales. Pour une expérience authentique, essayez-le avec des plats régionaux comme le "cassoulet de Gaillac" ou des rillettes de truite, pour une harmonie parfaite des saveurs.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C. Commencez par observer sa robe claire et brillante, puis humez ses arômes délicats et complexes. En bouche, appréciez sa fraîcheur, son équilibre et sa persistance aromatique. Prenez le temps de savourer et laissez-vous transporter par ce vin, reflet authentique de son terroir généreux.