Vin Gaillac Mas d'Aurel - Mauzac - 2021

Avis Viniou

La Cuvée Mauzac 2021 du Mas d'Aurel, un vin blanc de l'appellation Gaillac, est le reflet du terroir d'exception du piémont du Massif central. Ce vin, élaboré à partir du cépage Mauzac, est souvent apprécié pour sa fraîcheur et son originalité. Les vignes bénéficient d'un climat tempéré caractérisé par des influences océaniques et méditerranéennes, ainsi que de sols argilo-calcaires qui confèrent une belle minéralité. Le domaine Mas d'Aurel, avec une histoire riche, est reconnu pour son engagement vers une viticulture durable, préservant des méthodes de vinification artisanales et respectueuses de l’environnement.

Pour accompagner ce vin blanc, privilégiez des plats comme une salade de chèvre chaud, du poisson grillé ou des fruits de mer. Les spécialités régionales telles que le cassoulet peuvent également créer une belle harmonie, en mettant en valeur la texture et l'acidité du Mauzac. En entrée, un tartare de légumes peut rehausser les arômes floraux du vin.

Pour apprécier pleinement ce nectar, servez-le frais, idéalement entre 8 et 10°C. Commencez par observer la robe lumineuse du vin, ensuite, laissez-vous enivrer par ses arômes en agitant délicatement le verre. Enfin, goûtez en laissant les saveurs se développer en bouche, et savourez la finale, qui devrait refléter la complexité du terroir gaillacois.