Avis Viniou
Ce vin rouge de l'appellation Gaillac, issu de l'emblématique région française du Sud-Ouest, reflète son terroir riche et diversifié. Le millésime 2017 met en avant un équilibre parfait entre complexité et fruité, typique des cépages locaux tels que le Braucol et le Duras. Le domaine La Combe d'Avés, reconnu pour ses techniques de vinification respectueuses, souligne une attention particulière à l'expression authentique de son terroir, caractérisé par des sols argilo-calcaires. Gaillac a une longue histoire viticole, étant l'une des plus anciennes régions de France, ce qui contribue à sa renommée établie.
Pour accompagner ce vin, envisagez des plats riches qui rehausseront ses arômes, tels que des cassoulets, des confits de canard ou encore des viandes rôties marinées aux herbes. Les spécialités régionales, comme le fromage de Rocamadour ou une plate de charcuterie, seront également des choix judicieux, apportant une belle harmonie avec les tanins et la structure du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Gaillac à une température de 16-18°C. Prenez le temps d’observer sa couleur intense, puis humez délicatement pour apprécier les arômes complexes qui s’en dégagent. Enfin, en dégustant, laissez le vin envelopper votre palais pour en découvrir toutes les nuances. Déguster est une véritable expérience sensorielle à savourer pleinement.
