Vin Gaillac Domaine Plageoles - 2018

Avis Viniou

Ce vin blanc de l’appellation Gaillac, produit par le Domaine Plageoles en 2018, se distingue par ses cépages autochtones typiques de la région, tels que le Sauvignon, le Chenin et le Loin de l'Oeil. La vinification est respectueuse du terroir, utilisant des méthodes traditionnelles qui préservent l'authenticité et la fraîcheur du vin. Le piémont du Massif central, avec ses sols argilo-calcaires et son climat tempéré, procure au vin une belle complexité aromatique. Avec une histoire riche remontant à l'époque romaine, le Domaine Plageoles est reconnu pour son engagement envers la viticulture biodynamique, ce qui lui confère une réputation de qualité.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats légers et savoureux tels que des fruits de mer, une salade de chèvre chaud ou un filet de poisson grillé. Les spécialités régionales comme le confit de canard ou une tourte aux légumes se marieront merveilleusement avec le caractère fruité et floral du Gaillac. L'harmonie entre la rondeur du vin et les saveurs des plats renforcera l'expérience gustative.

Lors de la dégustation, servez ce Gaillac à une température d'environ 10-12°C. Pour l’apprécier pleinement, commencez par admirer sa robe brillante, puis humez ses arômes délicats en agitant légèrement le verre. Enfin, prenez le temps de savourer chaque gorgée, en notant depuis le premier goût jusqu'à la persistance de ses saveurs en bouche.