Vin Jurançon Cave de Gan - Croix Du Prince - 2019

Avis Viniou

Détails du Vin et de sa Région

Le vin Cuvée Croix Du Prince 2019 de la Cave de Gan, situé dans l'appellation Jurançon au Piémont Pyrénéen de la région Sud-Ouest de la France, est un vin blanc remarquable. Ce millésime est issu de cépages autochtones, principalement le Petit Manseng et le Gros Manseng, qui confèrent au vin des arômes intenses et une belle complexité. Le terroir de Jurançon, avec ses sols argilo-calcaires et son climat doux influencé par la proximité des Pyrénées et de l'Atlantique, favorise une maturation lente et équilibrée des raisins. La vinification traditionnelle en cuves inox permet de préserver la fraîcheur et la pureté des arômes. La Cave de Gan, l'un des domaines les plus respectés de la région, bénéficie d'une longue histoire et d'une réputation solide pour ses vins de qualité.

Suggestions d'Accords Mets-Vins

Pour mettre en valeur les arômes floraux et fruités de cette Cuvée Croix Du Prince, je recommande de l'associer avec des plats de poissons en sauce, comme un saumon à l'oseille ou une truite aux amandes. Les fruits de mer, tels que les huîtres ou les crevettes grillées, se marieront également à merveille avec ce vin. Pour une expérience régionale authentique, essayez-le avec un foie gras poêlé, typique du Sud-Ouest, ou un fromage de brebis des Pyrénées. Les notes de fruits exotiques et la belle fraîcheur de ce Jurançon compléteront parfaitement ces plats en créant une harmonie gustative inoubliable.

Conseils de Dégustation

Servez ce Jurançon à une température idéale de 10 à 12°C pour apprécier pleinement sa palette aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dorée aux reflets brillants. Ensuite, humez le vin pour libérer ses arômes de fruits exotiques, de miel et d'agrumes. En bouche, ce vin offre un équilibre parfait entre fraîcheur, acidité et douceur, avec une belle longueur. Pour une expérience optimale, dégustez-le en prenant le temps de savourer chaque nuance.

Phases de Vieillissement

Voici les phases de vieillissement ajustées pour que l'apogée soit au milieu de la phase :

La date d'apogée pour ce vin est 2027.