Vin Jurançon Cave de Gan - Fruité - 2017

Avis Viniou

Le vin que vous avez entré est un produit remarquable du Sud-Ouest de la France, plus précisément de la région du piémont Pyrénéen, sous l'appellation Jurançon. Provenant de la Cave de Gan, ce vin "Cuvée Fruité" de 2017 est un véritable trésor œnologique. Contrairement à la majorité des Jurançon, ce vin se distingue par sa robe rose, suggérant une rareté parmi les vins de cette appellation. Le climat montagnard influence directement les caractéristiques des cépages de cette région, leur conférant une acidité vive et une richesse aromatique exceptionnelle. Créée en 1949, la Cave de Gan est une institution dans la région, réputée pour ses techniques de vinification qui respectent la tradition tout en intégrant des méthodes modernes pour sublimer les cépages.

Pour accompagner cette "Cuvée Fruité", je vous suggère des accords qui feront ressortir toute la complexité du vin. Les fruits de mer, tels que des crevettes grillées ou des huîtres, mettront en avant sa fraîcheur et ses nuances. Des plats de la région, comme le foie gras accompagné de chutney de fruits, ou une garbure, une soupe traditionnelle à base de légumes et de confit de canard, se marieront également merveilleusement bien avec ce vin raffiné.

Pour pleinement apprécier ce Jurançon, servez-le à une température idéale de 8 à 10 degrés Celsius. Commencez par observer sa robe rose éclatante, suivie d'une première expérience olfactive : vous y découvrirez des notes fruitées, agrumes et fleurs blanches. En bouche, prenez le temps de savourer ses saveurs équilibrées entre acidité et douceur. Ce vin est une véritable invitation à la découverte œnologique, alliant tradition et subtilité.