Vin Jurançon Domaine Capdevielle - Jurançon - 2018

Avis Viniou

Ce Jurançon 2018 du Domaine Capdevielle se distingue par sa belle couleur jaune pâle et ses arômes floraux et fruités, typiques des cépages utilisés dans cette cuvée. L'appellation Jurançon, située au piémont Pyrénéen, est renommée pour ses blancs élaborés principalement à partir de Petit Manseng et Gros Manseng, qui récoltent souvent des raisins passerillés. Les vignes profitent d'un terroir unique, combinant une exposition ensoleillée et des sols argilo-calcaires, ainsi que de techniques de vinification soignées, respectant l'expression authentique du fruit. Le Domaine Capdevielle, avec une réputation croissante, incarne le savoir-faire et l'héritage viticole de cette région.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des plats tels que des fromages à pâte persillée, une tarte aux poires et Roquefort, ou encore des plats de cuisine asiatique relevés, comme un curry doux. Les spécialités locales, comme le foie gras ou un magret de canard aux fruits, s’accorderont également magnifiquement, mettant en valeur la richesse et la douceur de ce Jurançon.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le frais, idéalement entre 8 et 10 °C. Commencez par l’examiner visuellement pour apprécier sa couleur et sa brillance, puis humez-le pour explorer ses arômes floraux de jasmin et de fruits exotiques. Enfin, laissez-vous séduire par sa texture en bouche, en savourant sa douceur équilibrée et sa belle acidité. Profitez de ce moment de dégustation pour vous immerger dans son histoire et son terroir.