Avis Viniou
Avis d'œnologue : Château Montus 2018 - Madiran
Château Montus 2018 est un joyau du Sud-Ouest de la France, plus précisément du piémont Pyrénéen, en appellation Madiran. Issu principalement du cépage Tannat, ce vin exprime une richesse et une complexité exceptionnelles. Le millésime 2018 a bénéficié d’un climat favorable, offrant des conditions idéales pour obtenir des raisins de haute qualité. Le terroir, caractérisé par des sols argilo-calcaires, confère à ce vin une structure solide et des tanins puissants mais bien intégrés. Les techniques de vinification, qui incluent une longue macération et un passage en barriques, permettent de révéler toute la profondeur et la longueur en bouche de ce vin. La région du piémont Pyrénéen est célèbre pour ses terrains vallonnés et son microclimat unique, favorisant ainsi une excellente maturation du raisin. Château Montus, reconnu pour sa rigueur et son savoir-faire, jouit d'une grande réputation et produit des vins de caractère depuis plusieurs décennies.
Pour sublimer Château Montus 2018, je vous recommande de l’associer avec des plats généreux et traditionnels. Optez pour un cassoulet, typique de la région, ou un magret de canard rôti, qui fera ressortir les notes épicées et fruitées du vin. Les fromages affinés comme le Roquefort ou le Bleu des Causses apporteront également une belle harmonie avec la structure tannique du Tannat. Les plats de viande en sauce, comme un bœuf bourguignon, trouveront également un formidable allié en ce vin puissant et charpenté.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Commencez par observer sa robe intense et profonde, puis laissez-vous envoûter par ses arômes complexes de fruits noirs, d’épices et de boisé fin. En bouche, dégustez-le en plusieurs étapes pour apprécier son évolution, sa structure équilibrée et sa finale longue et persistante. Le Château Montus 2018 atteindra son apogée autour de 2027, mais voici des phases plus détaillées pour son évolution :
