Vin Madiran Simon Ribert - Madiran - 2019

Avis Viniou

Le Madiran 2019 de Simon Ribert est un vin rouge issu de la région viticole du Sud-Ouest, plus précisément du piémont pyrénéen, encadré par l'appellation Madiran. Ce vin est le fruit d'une rigoureuse vinification, mettant en exergue principalement le cépage Tannat, connu pour ses tannins fermes et structurés. Le millésime 2019 a bénéficié d'un climat favorable dans cette région, apportant maturité et complexité aux baies. Le terroir argilo-calcaire et le microclimat tempéré par l'influence pyrénéenne contribuent à la production de vins robustes et affinés. Simon Ribert, un domaine avec une longue tradition viticole, jouit d'une solide réputation pour la qualité et la typicité de ses vins.

Pour sublimer ce Madiran 2019, nous vous suggérons de l'accompagner de mets riches et savoureux. Les viandes grillées telles que l’agneau ou le bœuf se marient parfaitement avec la structure tannique du vin. Pour un accord régional, optez pour un confit de canard ou un magret de canard, typiques du Sud-Ouest français. Les plats épicés comme le cassoulet, ou encore les fromages à pâte dure, comme le brebis des Pyrénées, créeront également une harmonie gustative exceptionnelle.

Concernant la dégustation, servez ce Madiran à une température idéale de 16 à 18°C, afin de révéler toute sa complexité aromatique. Commencez par observer sa robe pourpre intense aux reflets rubis. Ensuite, faites-le tourner dans le verre et humez les arômes de fruits noirs, d'épices et de sous-bois. Enfin, en bouche, appréciez sa généreuse structure tannique, équilibrée par une belle acidité et des notes persistantes. N'hésitez pas à carafer le vin une heure avant la dégustation pour libérer pleinement ses arômes.

Profitez pleinement de cette expérience sensorielle inoubliable!