Avis Viniou
Le Monbazillac "Terrasses d'Autan" 2020 est un vin blanc moelleux issu de l'appellation Monbazillac, située dans le Sud-Ouest de la France, au cœur du Bergeracois et Duras. Ce millésime se distingue par sa robe dorée et ses arômes complexes de fruits confits, de miel et de fleurs blanches. Le climat de cette région, marqué par des étés chauds et des automnes doux, combiné à des sols argilo-calcaires, favorise la concentration des sucres dans les raisins. Les vendanges tardives permettent de récolter des baies toucher par le botrytis cinerea, ou pourriture noble, ce qui confère au vin sa richesse et son intensité aromatique. Le Château Terrasses d'Autan bénéficie d'une histoire riche et d'une renommée bien établie pour ses vins d’exception.
Pour sublimer ce Monbazillac, optez pour des accords gourmands tels que le foie gras, qu'il soit poêlé ou en terrine, qui se mariera à merveille avec la douceur et la complexité du vin. Les fromages bleus comme le Roquefort ou les desserts aux fruits jaunes, notamment une tarte aux abricots, sauront également mettre en valeur les arômes fruités et miellés de ce cru. Ne négligez pas les associations avec des plats de la région, tels que le gâteau aux noix du Périgord qui apportera une note locale et savoureuse.
Pour une dégustation optimale de ce Monbazillac 2020, servez-le à une température comprise entre 8 et 10°C. Commencez par observer sa robe brillante et dorée avant de plonger dans ses arômes envoûtants au nez. Prenez le temps de sentir les notes de fruits confits, de miel et de fleurs blanches. En bouche, appréciez son équilibre entre douceur et fraîcheur, sa texture veloutée et sa longue finale aromatique. Ces étapes de dégustation vous permettront de savourer pleinement les qualités exceptionnelles de ce vin.
