Vin Monbazillac Château Haute-Fonrousse - Amélie - 2016

Avis Viniou

Le Château Haute-Fonrousse 2016, Cuvée Amélie, est un vin blanc de l’appellation Monbazillac, issue du Bergeracois et Duras dans la région Sud-Ouest de la France. Ce vin doux est produit à partir de cépages typiques de l'appellation, souvent Sémillon, Sauvignon Blanc et Muscadelle. Le millésime 2016 bénéficie de conditions climatiques favorables ayant permis une surmaturation parfaite des raisins, nécessaire à l'élaboration de ce vin liquoreux. Le terroir, riche en argiles et calcaires, confère à ce vin des arômes complexes de fruits confits, de miel et d'épices douces, renforcés par une méthode de vinification soignée destinée à exalter son potentiel aromatique. La région Sud-Ouest est connue pour ses sols diversifiés et un climat océanique tempéré, propice à la culturée de vignobles de qualité, lesquels bénéficient également de l'influence culturelle et historique de cette région vinicole vieille de plusieurs siècles. Le Château Haute-Fonrousse est réputé pour son savoir-faire et son respect des traditions, consacrant ses vins à la romance de la douceur et de la complexité.

Pour accompagner ce Monbazillac, privilégiez des mets où la douceur et l'acidité du vin pourront s'exprimer pleinement. Foie gras mi-cuit, roquefort ou autre bleu crémeux, ou bien un dessert aux fruits comme une tarte Tatin ou un crumble à l'abricot s'harmoniseront parfaitement avec les arômes riches et sucrés du vin. Les plats régionaux tels que le pâté de foie de canard et les fromages de chèvre affinés locaux enrichiront également l'expérience gustative.

Pour une dégustation optimale, servez ce Monbazillac frais, entre 8 et 10°C. Commencez par apprécier sa robe dorée brillante. Portez ensuite le verre à votre nez pour découvrir une symphonie d'arômes de fruits secs, de miel, et de fleurs blanches. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par la douceur veloutée et la longueur en bouche exceptionnelle. Un tel vin mérite d’être savouré avec une attention particulière à chaque détail de la dégustation.