Avis Viniou
Le Monbazillac 2018 du Château Monbazillac est un vin blanc moelleux emblématique de l'appellation. Ce terroir privilégié, situé dans la région du Sud-Ouest, bénéficie d’un climat océanique tempéré, favorisant l’épanouissement de cépages nobles comme le Sémillon et le Sauvignon Blanc. Les techniques de vendange tardive et de passerillage apportent richesse et complexité, permettant aux arômes de fruits confits, de miel et de fleurs d’exprimer leur plein potentiel. Le Château Monbazillac, avec son histoire séculaire, est un pilier de la viticulture locale, renommé pour ses vins sucrés qui ravissent les palais du monde entier.
Pour apprécier ce Monbazillac, envisagez de l’accompagner de plats sucrés-salés tels que des magrets de canard aux fruits ou un foie gras. Les fromages persillés, comme le Roquefort, s’accordent également à merveille, créant une belle tension entre la richesse du vin et la salinité du fromage. Si vous souhaitez explorer la gastronomie régionale, des desserts à base de noix ou de fruits d'automne, comme une tarte aux poires, rehausseront les subtilités de ce vin.
Idéalement, servez le Monbazillac à une température de 10-12°C pour préserver sa fraîcheur. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dorée et brillante. Ensuite, prenez le temps de sentir le vin pour identifier ses arômes complexes. Enfin, savourez-le en laissant les arômes se développer en bouche. Cette expérience sensorielle sera enrichie par une atmosphère tranquille, permettant d’apprécier pleinement toutes les nuances de ce grand vin.
