Vin Fortifié Monbazillac Château Bellevue - 2018

Avis Viniou

Le Monbazillac 2018 de Château Bellevue est un joyau parmi les vins fortifiés de la région du Sud-Ouest de la France. Issu de l'appellation Monbazillac, ce vin blanc est élaboré sur une base de cépages traditionnels tels que le Sémillon, le Sauvignon Blanc et la Muscadelle. Le millésime 2018 a bénéficié d'une météo favorable, offrant des raisins d'une maturité exceptionnelle et d'une grande concentration aromatique. Le terroir argilo-calcaire de Monbazillac, combiné avec des techniques de vinification méticuleuses incluant un élevage en fûts de chêne, confère à ce vin une complexité et une richesse remarquables. La région viticole du Bergeracois et Duras est réputée pour son climat tempéré et ses sols diversifiés, offrant des conditions idéales pour la production de vins de grande qualité. Château Bellevue, avec son histoire riche et sa réputation de rigueur dans l'élaboration des vins, continue de produire des crus qui séduisent les amateurs et les connaisseurs.

Pour accompagner ce Monbazillac 2018, je vous recommande des plats qui sublimeront ses arômes de fruits confits, d'abricots secs et de miel. En apéritif, il se mariera à merveille avec un foie gras de canard ou une terrine de foie gras d'oie. Sur un dessert, optez pour une tarte Tatin, une tarte aux abricots ou encore un Roquefort avec quelques noix. Les spécialités régionales comme une tourtière aux pommes ajoutent une touche locale et festive, harmonisant parfaitement avec les saveurs sucrées et épicées du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Monbazillac à une température entre 8 et 10°C. Commencez par observer sa robe dorée et brillante, gage de sa richesse aromatique. Portez ensuite le verre au nez pour humer ses arômes envoûtants de fruits secs, de miel et d'épices douces. Enfin, en bouche, vous découvrirez une complexité aromatique enveloppante, avec une belle balance entre sucre et acidité. Prenez le temps d'apprécier sa longueur en bouche, chaque gorgée révélant de nouvelles nuances, promesse d'une expérience sensorielle inoubliable.